Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Der er stor mangel på uddannede sushikokke i den del af det voksende danske restaurationsmiljø, som kredser om makiruller, nigirier og inside outs, skriver FødevareWatch.dk.

Et halvt år efter, at Kold College i Odense fik de første henvendelser fra sushirestauranter, som efterspurgte uddannet arbejdskraft til køkkenerne, har man to uddannelser klar.

Som det første sted i Danmark, fortæller direktør Gitte Bargholt til FødevareWatch.

"Uddannelsen til sushikok tager 2,5 år, så det er en seriøs uddannelse," siger hun om den ene uddannelse, som fra næste år kommer til at flankere et ligeledes nystartet AMU-forløb (arbejdsmarkedsuddannelse, red.), hvor man kan efteruddanne sig til sushikok.

Læs hele historien her.

Se også

Nyt brancheinitiativ skal styrke elever i branchen

Omkring 100 elever deltog i den første udgave af Fremtidens Fundament på Hotel Nyborg Strand. Målet er at fastholde unge i hotel og restaurationsbranchen gennem inspiration og personlig udvikling. HORESTA samarbejder om indsatsen.

Log ind