Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Det kan godt være, at det var lidt af en tilfældighed, at det lige netop var i tjenerfaget Karina Grand endte, men siden hun besluttede sig at gå den vej, har der ikke været overladt ret meget til tilfældighederne, skriver Ebeltoft Folketidende.
Hun er således et efterhånden velbeskrevet blad i branchen. Karina Grand er tidligere restaurantchef på Michelin-restauranten Ti Trin Ned, og i februar i år blev hun kåret som vinder af Årets Tjener 2019. Det var formentlig ikke muligheder, den 30-årige tjener manglede til sit næste job.
"Jeg havde ikke selv været på Moment før, men jeg havde hørt meget ros af restauranten, så jeg tog herop og snakkede med Rikke og Morten (ejere, red.), og jeg følte bare, at der var sindssyg god kemi fra starten. Filosofien bag restauranten tiltaler mig enormt meget. Det passer rigtig godt med mine egne værdier, at sæsonen på den måde giver sig til kende på det, der serveres. ," fastslår Karina Grand begejstret.
24-02-2026
24-02-2026
24-02-2026
24-02-2026
24-02-2026
24-02-2026
24-02-2026
Kokken Brian Mark Hansen står i spidsen for en ny luksusrestaurant ved det kommende Hotel Cori i Hornbæk. Ambitionen er at tiltrække de bedste kokke og hæve det gastronomiske niveau i området.
Kæden har allerede én restaurant i Danmark, men ambitionen er høj. Nu åbnes der op for nye lokationer.
Køkkenchef Rasmus Grønbech stopper på Michelin-anerkendte Démodé. Restauranten fortsætter uden ny køkkenchef i første omgang.
