Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Efter at have dystet i køkkenregionerne blev årets kok og kokkelærling i Grønland kåret fredag aften ved en gallamiddag på levnedsmiddelskolen, for konkurrencens deltagere, sponsorer og indbudte gæster, skriver sermitsiaq.ag.
For lærlingenes vedkommende blev det Aqqalu Olsen fra Hotel Arctic, der blev vinder, mens Miilu Nikolajsen fra Hotel Kangerlussuaq blev nummer to. Trediepladsen blev erobret af sidste års nummer to, Aggu Broberg fra Katuaq.
Råvarerne eleverne skulle anvende var hakket lammekød til hovedretten, og æbler til desserten.
Årets kok blev Sune Bjerre fra Royal Greenland i Nuuk. Sune Bjerre vandt også årets kokkekonkurrence i 2016, mens han sidste år blev nummer tre.
24-02-2026
24-02-2026
24-02-2026
24-02-2026
24-02-2026
24-02-2026
24-02-2026
Han har vundet DM for kokkeelever to gange, i 2016 tog han titlen som Årets Kokkeelev og snart skal han repræsentere Danmark ved Bocuse d'Or. Christian Wellendorf sætter her ord på den særlige magi ved elevkonkurrencerne og Årets Kok og Årets Tjener.
Antallet af gæster og overnatninger i Grønland steg markant i 2025. Væksten var især drevet af udenlandske besøgende og stor aktivitet i Nuuk.
Sophia Rosa Antorini fra Restaurant Domæne foretrækker havregryn og rugbrød på fridage.
