Restaurationsbranchen lever af dygtige hænder og hoveder – men mange steder i landet er det en udfordring at skaffe de rette folk. Det har Norrlyst-koncernen, der driver en række restauranter i København, tidligere mærket alt rigeligt til. 

Derfor har rekruttering de seneste år udviklet sig fra en praktisk nødvendighed til et strategisk fokusområde.

Sidste år ansatte Norrlyst hvad der svarer til én ny medarbejder om dagen. Det vidner om en branche, hvor kampen om arbejdskraft er benhård.

Artiklen fortsætter under HORESTA Play-indslaget.


Data som værktøj
En central del af Norrlysts tilgang er at bruge data aktivt. De har bygget deres egen infrastruktur og API-løsning (Application Programming Interface - applikation/program), så de kan måle sammenhængen mellem behovet for medarbejdere og de markedsføringskroner, de bruger på at tiltrække ansøgere.

Samtidig arbejder de målrettet med jobdatabaser og jobbanker for at sikre, at deres stillingsopslag rammer så bredt og præcist som muligt.

For Norrlyst handler rekruttering ikke kun om at udfylde en vagtplan – men om at skabe en bæredygtig tilgang til medarbejderflowet.

SENESTE NYHEDSBREV

BRANCHENYHEDER

PRESSEKLIP

Se også

Brancheoptimisme i 2026 trods global uro og stigende omkostninger

Dansk turisme går ind i 2026 med rekordhøjt forbrug og høj beskæftigelse. HORESTAs direktør Jeppe Møller-Herskind fremhæver særligt gastroturisme og politisk opbakning som drivkræfter. Trods inflation og global uro oplevede dansk turisme et stærkt 2025.

Turismebranchen blandt de største jobskabere i Danmark

Hotel- og restaurationsbranchen har haft markant jobvækst siden 2022 og spiller en vigtig rolle i den samlede danske beskæftigelse. HORESTA fremhæver branchens betydning og behovet for international arbejdskraft.

Log ind