Regeringen vil ifølge Berlingske afsætte mere end 40 millioner kroner til at styrke dansk gastronomi og gastroturisme. Samtidig får et nyt advisory board til opgave at komme med anbefalinger til, hvordan Danmark kan fastholde sin position som en international gastronomisk destination.

HORESTA ser satsningen som en investering i en af Danmarks vigtige styrkepositioner.

”Dansk gastronomi er i verdensklasse. Den er motor for både turisme, eksport og udvikling i hele værdikæden fra jord til bord. Det er derfor helt afgørende, at vi politisk understøtter det høje niveau, så vi også i fremtiden kan fastholde vores position som gastronomisk supermagt”, siger HORESTAs konstituerede adm. direktør, Jeppe Møller-Herskind.

Danmark har i dag 52 Michelin-stjerner fordelt på 38 restauranter, og vores toprestauranter betragtes som nogle af verdens bedste. Men HORESTA understreger, at positionen ikke er givet på længere sigt.

”Mange lande satser massivt på at brande sig på gastronomi, og konkurrencen er benhård. Indtil nu har vi været helt afhængige af, at ildsjæle i erhvervet har skabt og videreudviklet dansk gastronomis globale succes. Men vi er nødt til at tage fat på en drøftelse af, hvad der skal til for at langtidssikre succesen. Det er lige præcis, hvad regeringen åbner op for nu, og det er et stærkt signal”, siger Jeppe Møller-Herskind.

HORESTA peger på, at gastronomien tiltrækker højtforbrugende, internationale turister, som også bidrager til omsætning i både hotel- og transportsektoren samt inden for kulturtilbud og detailhandel. Samtidig driver den innovation i fødevareerhvervet og styrker brandet for dansk fødevareeksport.

”Når regeringen nu sætter ekstra kræfter ind, er det et vigtigt signal om, at gastronomi ikke bare er oplevelser i topklasse, men også et erhvervsmæssigt fundament, som skaber vækst og arbejdspladser i hele Danmark”, siger Jeppe Møller-Herskind.

HORESTA ser frem til at bidrage til regeringens videre arbejde.