Hvordan sikrer man sig et bæredygtigt køkken, og hvordan får man gæsternes opbakning? The Sustainable Restaurant Association har lavet initiativet Food Made Good, som flere end 7.000 køkkener har tilsluttet sig. Målet er at få svarene på netop disse spørgsmål.

Simon Heppner er stifteren bag, og han vil på HORESTA Årsdag den 14. november i Tivoli Congress Center vise inspirerende eksempler fra hele verden til, hvordan jeres køkkendrift kan blive mere ansvarlig.

Når World’s 50 Best kårer verdens bedste restaurant er Simon Heppner manden, der bidrager, når også verdens mest bæredygtige restaurant skal hyldes. En titel, som danske Relæ vandt i både 2015 og 2016.

(artiklen fortsætter under videoen)

Har du endnu ikke tilmeldt dig HORESTA Årsdag 2019, kan det nås endnu. Vi glæder os til at se 700 direktører og beslutningstagere til en dag proppet med inspiration og talere, der viser vejen til at få succes med ’Creating SusDANEable Change’.

Meld dig til her.

Årets branchefest

Igen i år runder vi dagen af med årets branchefest. Vi glæder os til at se dig – gerne med danseskoene på - så husk at melde dig til!

Pris for branchefest inkl. velkomstdrink, middag, vine, underholdning og live musik: 850 kr./pr. kuvert ekskl. moms.

Vi glæder os meget til at byde til en spændende dag og festlig aften!

Se også

BDO inviterer til webinarer: Få styr på markedsføring og klimamål

Nye regler for grøn markedsføring og stigende krav til virksomheders klimamål kan få betydning helt ind i jeres daglige drift. BDO inviterer nu til to webinarer, der giver virksomheder et praktisk overblik over nye krav til markedsføring og klimamål. Webinarerne er gratis. Skal du med?

DOK5000 får Green Key-certificering

DOK5000 ved Odense Havn er blevet Green Key certificeret efter en målrettet indsats med blandt andet energi, ressourceforbrug, indkøb og affald. Dermed er alle Evenues’ venues nu omfattet af miljømærket.

DR Koncerthuset opnår Green Key-certificering

DRs Koncerthus på Amager har opnået den internationalt anerkendte Green Key-certificering efter en omfattende vurdering af husets bæredygtighedsindsats. Certificeringen omfatter både drift, publikumsservice, produktioner og konferencer.

Log ind