Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Den svenske kok Simon Weinberg, der tidligere har arbejdet på Noma i København, åbner til foråret restauranten Bankpalatset i Helsingborg.

Restauranten får til huse i en historisk bygning fra 1884, som tidligere har rummet både Hotel Continental og flere banker.

Ifølge Simon Weinberg er visionen at skabe et mødested med international smag, hvor både mindre selskaber og større grupper kan finde sig til rette. Det nye spisested vil rumme en moderne bistro med rødder i både det nordiske og det middelhavske køkken – og tilbyde både frokost og middag à la carte.

Simon Weinberg har desuden erfaring fra restauranter som Bagatelle i Oslo og Operakällaren i Stockholm, og har tidligere drevet Weinbergs Hotell i Trelleborg. Ejendommen ejes af Wihlborgs Fastigheter, som har store ejendomsinteresser i Øresundsregionen.

Læs hele historien på Standby

Se også

Ruths Hotel udnævner sin første hotelchef

Jacob Brink Lauridsen får ansvaret for den daglige drift, medarbejderne og gæsteoplevelsen på tværs af Ruths Hotel. Udnævnelsen skal skabe større sammenhæng mellem hotellets tilbud og give CEO Maria Bundgaard Christensen mere fokus på strategi og forretningsudvikling.

Eksperter tror på Noma-comeback

Trods kritik af arbejdsmiljøet forventer flere internationale restaurantkendere, at Noma kan genvinde tilliden blandt gæsterne. De peger på restaurantens stærke omdømme og loyale følgerskare som afgørende faktorer.

Log ind