Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Noma genåbner den 5. august som permanent restaurant i København. I forbindelse med genåbningen får René Redzepi titlen som kreativ direktør og fortsætter samtidig som majoritetsejer af restauranten.

Den daglige ledelse bliver varetaget af administrerende direktør Annika de Las Herras samt køkkencheferne Pablo Soto og Mette Søberg. Ifølge Annika de Las Herras skal René Redzepi fortsat bidrage med sparring og den kreative vision, men uden ansvar for den daglige drift.

René Redzepi trak sig som køkkenchef i marts efter omtale af arbejdsmiljøet på restauranten. I interviews har han afvist de mest alvorlige beskrivelser af hændelserne, men erkendt, at han tidligere har råbt ad medarbejdere og optrådt uhensigtsmæssigt.

Også den tidligere administrerende direktør Peter Kreiner er fratrådt. Med genåbningen fortsætter Noma med en ny ledelsesstruktur, hvor ansvaret for den daglige drift er placeret hos det nye ledelsesteam.

Læs hele historien på DR

Læs også mere hos TV2 Kosmopol

Læs også mere hos FødevareWatch

Læs også mere hos FødevareFokus

SENESTE NYHEDSBREV

BRANCHENYHEDER

PRESSEKLIP

Se også

Madklubben forbedrer drift og bundlinje trods omkostningspres

Madklubben forbedrede både driftsresultat og bundlinje i 2025, men resultatet levede ikke op til ledelsens forventninger. Stigende løn- og lokaleomkostninger lagde pres på forretningen i et år med flere ændringer i restaurantporteføljen.

Sæt kryds i kalenderen: HORESTA Årsdag 2026

HORESTA kan nu løfte sløret for datoen for HORESTA Årsdag 2026. Den 12. november samler vi hele hotel-, restaurant- og turisterhvervet til årets største brancheevent. Tilmeldingen er åben.

Log ind