Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Fastfoodsektoren trækker den største vækst i det danske restaurantmarked og markerer sig som mere end blot hurtig mad.

Det viser nye tal fra HORESTA, baseret på en stikprøveanalyse foretaget af Kantar Gallup. Fra 2019 til 2024 er antallet af besøg på fastfoodrestauranter steget fra 121 mio. til 138 mio.

HORESTA fremhæver, at væksten hænger sammen med en markant kvalitetsudvikling. “Markedet indretter sig efter forbrugere, der vil have høj kvalitet – også på farten,” siger HORESTAs adm. direktør Jeppe Møller-Herskind. Han peger på, at takeawayburgere nu ofte koster over 100 kr., og at kæder som McDonalds tilbyder både prisvindende kaffe og specialprodukter.

Også uden for fastfood-kategorien ses tendensen, med flere high-end kaffebarer og øget fokus på to-go-oplevelser.

Ifølge HORESTA flyder grænserne mellem café, bager og restaurant i stigende grad sammen, og mange aktører bruger data til at tilpasse sig markedets forventninger. Det er en udvikling, der spænder bredt – fra fastfood til gastronomisk top.

Læs hele historien på FødevareWatch

Se også

HORESTA: En hovedstad må gerne kunne høres

Adm. direktør i HORESTA, Jeppe Møller-Herskind, går i rette med ønsket om at udvide stoppet for nye natbevillinger i Indre By. Ifølge ham er byens puls en forudsætning for Københavns attraktivitet. Han peger på, at et flertal af københavnerne bakker op om restaurations- og nattelivet.

HORESTA bakker op om ensartede affaldsregler

Miljøminister Magnus Heunicke vil se på en ensretning af affaldsreglerne, og det vækker opbakning i HORESTA. Særligt kæderestauranter oplever udfordringer med forskellige kommunale fortolkninger. Branchen efterlyser klare rammer og ens praksis.

Log ind