Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Det jyske konferencecenter serverer nu mellem 30 og 60 pct. økologisk mad, hvilket har udløst bronzemærket. Direktør Marianne Kjerkegaard understreger, at økologi anvendes, hvor det giver mening, og at lokale, ikke-økologiske leverandører fortsat indgår i køkkenets indkøb.

Målet er ikke sølvmærket, men at fastholde en balanceret tilgang. Mærkningen har åbnet døren til en ny fireårig aftale med Staten og Kommunernes Indkøb (SKI), som indebærer, at offentlige institutioner i området skal vælge blandt udvalgte konferencecentre.

Vingsted Hotel & Konferencecenter er nu med på listen, og det ventes at øge belægningen uden for højsæsonen. Dokumentation af økologiprocenten giver dog fortsat praktiske udfordringer, da enkelte lokale leverandører bruger håndskrevne regninger.Et nyt økonomisystem skal afhjælpe dette.

HORESTA roser SKI-aftalen, som styrker miljøhensynet i offentlige indkøb.

Læs hele historien på Økologisk Nu

Se også

HORESTA: En hovedstad må gerne kunne høres

Adm. direktør i HORESTA, Jeppe Møller-Herskind, går i rette med ønsket om at udvide stoppet for nye natbevillinger i Indre By. Ifølge ham er byens puls en forudsætning for Københavns attraktivitet. Han peger på, at et flertal af københavnerne bakker op om restaurations- og nattelivet.

Brøchner Hotels åbner suitekoncept i Carlsberg Byen

Brøchner Hotels har slået dørene op til Ottilia Heritage med 14 suiter i historiske rammer. Konceptet er en udvidelse af Hotel Ottilia og kombinerer industrihistorie med moderne komfort. Gæster får samtidig adgang til hotellets faciliteter og AIRE Ancient Baths Copenhagen.

Log ind