Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Restauratør Christer Bredgaard, der står bag Il Buco, har valgt at lukke restauranten efter længere tids økonomiske udfordringer.
På trods af innovative bæredygtige tiltag som økologisk mad, hjemmelavede produkter og fokus på madspild, kunne forretningen ikke længere løbe rundt.
Ifølge Christer Bredgaard vil erfaringerne fra Il Buco blive brugt til nye projekter, der fortsat udfordrer madsystemer og restaurantscenen. Christer Bredgaard driver fortsat en anden restaurant i København.
Læs hele historien på FødevareWatch
SENESTE NYHEDSBREV
BRANCHENYHEDER
PRESSEKLIP
-
Turisme skaber rekordbidrag til dansk økonomi
20-05-2025
-
Alternativet vil fremme klimavenlig ferie i Danmark
20-05-2025
-
Tidligere HORESTA-direktør i spidsen for Core Hospitality
20-05-2025
-
Airbnb samler hele rejsen i én app
20-05-2025
-
Tivoli fejrer dansk mad med festival i ni dage
20-05-2025