Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Kasper Heine har skiftet gourmetmaden ud med mad til Ikeas kunder.
Han har tidligere arbejdet på Noma, der flere gange er kåret til verdens bedste restaurant, og så har han været kok på gourmetrestauranten Støvlet Katrine i Sorø og drevet Lyngkroen i Rørvig.
Nu er gourmetmaden skiftet ud med mad i Ikea i Taastrup.
”Det har været min opgave at bruge min kreativitet og åbne menuen op. Jeg er måske kommet med noget, som var lidt for ambitiøst, men hellere drømme stort og så finde ud, af at det ikke er muligt at lave det, så man kan servere 2500 portioner om dagen”, siger Kasper Heine til Nordvestnyt.
13-03-2026
13-03-2026
13-03-2026
13-03-2026
13-03-2026
13-03-2026
Føde- og drikkevarekoncernen PepsiCo tester nu et restaurantkoncept i Madrid. Initiativet er en del af en strategi om at udvikle nye madkoncepter uden for detailhandlen.
Efter sagen om René Redzepi peger HORESTA på, at arbejdsmiljøet i restaurationsbranchen har ændret sig markant. Ifølge organisationen er der i dag langt større fokus på trivsel og ledelse.
Restaurantkæden Flammen leverer endnu et rekordregnskab og fortsætter ekspansionen i Danmark. Samtidig ser kæden mod nye markeder, når det danske potentiale er udnyttet.
