Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Kasper Heine har skiftet gourmetmaden ud med mad til Ikeas kunder.

Han har tidligere arbejdet på Noma, der flere gange er kåret til verdens bedste restaurant, og så har han været kok på gourmetrestauranten Støvlet Katrine i Sorø og drevet Lyngkroen i Rørvig.

Nu er gourmetmaden skiftet ud med mad i Ikea i Taastrup.

”Det har været min opgave at bruge min kreativitet og åbne menuen op. Jeg er måske kommet med noget, som var lidt for ambitiøst, men hellere drømme stort og så finde ud, af at det ikke er muligt at lave det, så man kan servere 2500 portioner om dagen”, siger Kasper Heine til Nordvestnyt.

Se også

Danmark vinder guld ved Bocuse d’Or

Danmark løb med sejren ved Bocuse d’Or Europe 2026 i Marseille efter flere timers konkurrence. Resultatet sikrer samtidig adgang til verdensfinalen næste år.

Log ind