Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Regeringens planer om lavere fødevaremoms kan ifølge Flammens adm. direktør, Piet Klein, skabe en konkurrenceforskel, hvis takeaway omfattes af en lavere momssats, mens restaurantservering ikke gør.

Piet Klein peger på, at restauranter sælger en samlet oplevelse med blandt andet værtskab, medarbejdere, lokaler og servering. Bliver takeaway billigere, kan det ifølge Piet Klein gøre restaurantbesøget relativt dyrere og påvirke gæsternes valg.

Flammen forventer at kunne håndtere forskellige momssatser administrativt. Den største bekymring er i stedet efterspørgslen. Piet Klein er positiv over for lavere fødevaremoms, men mener, at konsekvenserne for konkurrence og forbrugeradfærd bør indgå i udformningen.

Flammen vil ikke ændre fokus mod mere takeaway, hvis planerne gennemføres. Piet Klein understreger, at restaurantoplevelsen og buffeten fortsat er kernen i kædens koncept.

Læs hele historien på FødevareWatch

SENESTE NYHEDSBREV

BRANCHENYHEDER

PRESSEKLIP

Se også

Danskere sikrer sig høj placering ved VM i burgere

Hungry Dane Burgers fra København har sikret sig en 13. plads ved World Burger Championships i Indianapolis. Burgerkæden opnåede 94,12 ud af 100 point ved sin første deltagelse i finalen og kvalificerede sig desuden til konkurrencens opsamlingsfinale.

Nye kokkeprofiler: Bedre match mellem uddannelse og virksomhed

Nye profiler på kokkeuddannelsen gør det lettere at uddanne elever med afsæt i virksomhedens køkken og produktion. Det giver tydeligere rammer for oplæringen og færre krav om udstationering – samtidig med at kokkeuddannelsens faglighed fastholdes.

Pincho Nation tiltrækker flere typer gæster

Kvinder er fortsat den primære målgruppe i Pincho Nations markedsføring, men restaurantkæden tiltrækker også familier, par og større selskaber. Samtidig spiller kædens app en central rolle i gæsternes restaurantbesøg.

Log ind