Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Kæden, der selv driver 15 af de 17 Flammen-restauranter, opnåede sidste år et overskud før skat på 17,1 millioner kroner. Det skriver Frederiksborg Amts Avis.

Det er næsten tre gange så stort som året forinden og er det bedste resultat siden 2017.

2023 var det første regnskabsår siden 2019, hvor Flammen ikke har været påvirket af coronanedlukninger.

Og så var det også første år, hvor Flammen udelukkende satsede på at være aftenrestaurant og sælge takeaway efter at have skrottet sit brunchkoncept.

Samtidig har Flammens ledelse i kraft af de stigende fødevarepriser haft endnu større fokus på at minimere omkostninger og spild.

Det gode resultat betyder, at buffetkæden arbejder på at åbne endnu flere restauranter.

Se også

Michelin-kok vil løfte gastronomien i Hornbæk

Kokken Brian Mark Hansen står i spidsen for en ny luksusrestaurant ved det kommende Hotel Cori i Hornbæk. Ambitionen er at tiltrække de bedste kokke og hæve det gastronomiske niveau i området.

Flammen udvider med ny restaurant i Nordjylland

Den landsdækkende kæde Flammen åbner i foråret en ny filial i Metropol Shoppingcenter og styrker dermed sin tilstedeværelse i Nordjylland. Restauranten skal rumme 250 gæster og bemandes af op mod 60 ansatte.

Log ind