Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Efter en hård periode med coronanedlukninger er direktør Kasper Heebøll Harboe klar til at forvandle Kokkedal Slot til et gastronomisk samlingssted. Det skriver SjællandskeNyheder.dk.

Slottet har ansat den franske mesterkok, Philippe Houdet, som har tilført modenhed og erfaring ind i køkkenet. Derudover har Kokkedal Slot igen fået en medarbejderstab, der kender hotellet.

Med tilkomsten af den franske mesterkok kan det næppe overraske, at slottets vision handler om gastronomi.

“Visionen for Kokkedal Slot er, at vi skal være et gastronomisk samlingssted. Både for lokalområdet, men også nationalt og internationalt. Vi skal være en forretning, hvor man kan komme søndag aften og få et dejligt måltid mad og et godt glas vin, men også hvor du kan holde det helt store bryllup,” fortæller Kasper Heebøll Harboe.

Læs hele historien på sn.dk – kræver login

Se også

Stjernekok forlader Søllerød Kro efter 12 år

Køkkenchef Brian Mark Hansen stopper ved årsskiftet for at forfølge nye ambitioner. Han har endnu ikke besluttet, hvad fremtiden bringer, men ønsker at forblive i hovedstadsområdet.

Norrlyst-koncernen indtager scenen til HORESTA Årsdag 2025

Når HORESTA den 30. oktober samler branchen i Øksnehallen til HORESTA Årsdag 2025, er restauratør og stifter af Norrlyst-koncernen, Bjarke Just Nielsen, blandt oplægsholderne. Han vil fortælle om, hvordan Norrlyst på få år har skabt en solid forretning ved at gentænke måden at drive restaurant på.

Log ind