Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Efter en hård periode med coronanedlukninger er direktør Kasper Heebøll Harboe klar til at forvandle Kokkedal Slot til et gastronomisk samlingssted. Det skriver SjællandskeNyheder.dk.

Slottet har ansat den franske mesterkok, Philippe Houdet, som har tilført modenhed og erfaring ind i køkkenet. Derudover har Kokkedal Slot igen fået en medarbejderstab, der kender hotellet.

Med tilkomsten af den franske mesterkok kan det næppe overraske, at slottets vision handler om gastronomi.

“Visionen for Kokkedal Slot er, at vi skal være et gastronomisk samlingssted. Både for lokalområdet, men også nationalt og internationalt. Vi skal være en forretning, hvor man kan komme søndag aften og få et dejligt måltid mad og et godt glas vin, men også hvor du kan holde det helt store bryllup,” fortæller Kasper Heebøll Harboe.

Læs hele historien på sn.dk – kræver login

Se også

Stjernespækket dommerpanel er klar til Årets Kok 2026 i Herning

Når finalisterne til Årets Kok 2026 går i køkkenet til fødevaremessen Foodexpo i næste måned, bliver de vurderet af nogle af verdens bedste kokke. Et stjernespækket dommerpanel står klar til at bedømme finalisternes præstationer, og sammen skal de finde Danmarks bedste kok.

Stribevis af fagkonkurrencer på Foodexpo i næste måned

Nordens største fødevaremesse Foodexpo danner i marts rammen om en række markante fagkonkurrencer. Både etablerede profiler og elever får mulighed for at vise deres kunnen, når branchen mødes i Herning. HORESTA fremhæver konkurrencernes betydning for talentudvikling og rekruttering.

Log ind