Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Efter en hård periode med coronanedlukninger er direktør Kasper Heebøll Harboe klar til at forvandle Kokkedal Slot til et gastronomisk samlingssted. Det skriver SjællandskeNyheder.dk.

Slottet har ansat den franske mesterkok, Philippe Houdet, som har tilført modenhed og erfaring ind i køkkenet. Derudover har Kokkedal Slot igen fået en medarbejderstab, der kender hotellet.

Med tilkomsten af den franske mesterkok kan det næppe overraske, at slottets vision handler om gastronomi.

“Visionen for Kokkedal Slot er, at vi skal være et gastronomisk samlingssted. Både for lokalområdet, men også nationalt og internationalt. Vi skal være en forretning, hvor man kan komme søndag aften og få et dejligt måltid mad og et godt glas vin, men også hvor du kan holde det helt store bryllup,” fortæller Kasper Heebøll Harboe.

Læs hele historien på sn.dk – kræver login

Se også

Stjernekokke skal sætte turbo på dansk madturisme

Et nyt rådgivende udvalg med gastronomiske topprofiler som Rasmus Munk og Kenneth Toft-Hansen skal sikre, at dansk gastronomi i højere grad omsættes til turismevækst. Regeringen bakker op med 40,5 mio. kr.

Log ind