Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Foodserviceerhvervet og foodservicebranchen bør - taget deres fødevareindkøb i betragtning - fylde endnu mere i regeringens handleplan for plantebaserede fødevarer.

Det mener Jeppe Møller-Herskind, kommerciel direktør i HORESTA, skriver Fødevarewatch.dk.

“Den samlede private foodservicebranche indkøber fødevarer for cirka 23 milliarder kroner årligt, hvilket gør industrien til en af de største fødevareaftagere i Danmark. Vi vil gerne bidrage endnu mere til omstillingen, men det kræver, at vi tænkes bedre ind i handleplanen, end regeringen lægger op til,” siger Jeppe Møller-Herskind.

Den kommercielle direktør opfordrer desuden til, at det plantebaserede i fremtiden kommer til at fylde endnu mere ind i uddannelse og efteruddannelse.

Læs hele historien på fødevarewatch.dk – kræver login

Se også

HORESTA: En hovedstad må gerne kunne høres

Adm. direktør i HORESTA, Jeppe Møller-Herskind, går i rette med ønsket om at udvide stoppet for nye natbevillinger i Indre By. Ifølge ham er byens puls en forudsætning for Københavns attraktivitet. Han peger på, at et flertal af københavnerne bakker op om restaurations- og nattelivet.

HORESTA bakker op om ensartede affaldsregler

Miljøminister Magnus Heunicke vil se på en ensretning af affaldsreglerne, og det vækker opbakning i HORESTA. Særligt kæderestauranter oplever udfordringer med forskellige kommunale fortolkninger. Branchen efterlyser klare rammer og ens praksis.

Log ind