Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

At fedmemidler bliver mere og mere populære blandt forbrugerne giver ikke særlige bekymringer hos restaurationernes brancheorganisation HORESTA. Foreningens medlemmerne melder ikke om en effekt på salget af fedmemidlet, som mindsker forbrugerens appetit og lyst til søde sager. Det skriver Fødevarewatch.dk.

Og da medlemmerne ikke har meldt ind med bekymringer til HORESTA, så har brancheorganisationen aktuelt ikke en specifik strategi eller anbefalinger klar til, hvis udviklingen kommer til at udhule salget.

Det fortæller Pia Voss, der er adm. direktør i HORESTA. Hun peger på, at branchen i stedet vil omstille sig, når tid er – ligesom den tidligere har bevist, at den kan.

”Der er jo hele tiden en udvikling på fødevareområdet. Hvis der er noget, som denne branche er vanvittigt god til, så er det at omstille sig. Vi ser det også i forhold til, at forbrugerne spiser sundere og mere økologisk. Man ser vegetariske alternativer på de fleste restauranter i dag – sådan var det ikke for bare få år siden,” siger Pia E. Voss.

Læs hele historien på fødevarewatch.dk – kræver login

Se også

HORESTA: En hovedstad må gerne kunne høres

Adm. direktør i HORESTA, Jeppe Møller-Herskind, går i rette med ønsket om at udvide stoppet for nye natbevillinger i Indre By. Ifølge ham er byens puls en forudsætning for Københavns attraktivitet. Han peger på, at et flertal af københavnerne bakker op om restaurations- og nattelivet.

HORESTA bakker op om ensartede affaldsregler

Miljøminister Magnus Heunicke vil se på en ensretning af affaldsreglerne, og det vækker opbakning i HORESTA. Særligt kæderestauranter oplever udfordringer med forskellige kommunale fortolkninger. Branchen efterlyser klare rammer og ens praksis.

Log ind