Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

2022 var et sandt jubelår for Nicolaj Møller. Topkokken høstede adskillige roser, priser og nomineringer. Blandt meget andet. Men succesen har også sin pris, måtte han sande, skriver JP.dk.

”Hvis jeg skal være helt ærlig, så har jeg ikke været mig selv i et stykke tid. Der var fuld smæk på i 2022, og jeg nåede ikke at stoppe op. Jeg var næsten aldrig hjemme ved familien. Jeg var ikke til stede over for nogen. Det blev en øjenåbner, og hvis jeg endelig skal knokle røven ud ad bukserne, kan jeg lige så godt gøre det i min egen virksomhed. Så jeg føler, at det her er det rigtige at gøre for mig på det tidspunkt, jeg befinder mig i mit liv lige nu,” siger Nicolaj Møller.

Topkokken kan nu løfte sløret for sit nye projekt, som kommer til at hedde Aya. På Instagram beskrives konceptet som ”A private dining experience”.

Læs hele historien her.

SENESTE NYHEDSBREV

BRANCHENYHEDER

PRESSEKLIP

Se også

Log ind