Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Treetop Restauranten har fundet afløseren for stjernekokken Nicolaj Møller, der efter seks års ansættelse i gourmetrestauranten på Munkebjerg Hotel midt i november opsagde sin stilling som køkkenchef.

Det bliver den 34-årige Bjarke Jeppesen, der fra 1. februar skal stå i spidsen for den ambitiøse restaurant, og det er ikke hvem som helst, der fremover skal drive køkkenet på restauranten med en af landets smukkeste udsigter.

Bjarke Jeppesen er fast mand på kokkelandsholdet, har erfaring med at drive et Michelin-køkken, har vundet flere priser for sin mad og hentes direkte fra den anmelderroste restaurant Resumé i Svendborg.

Bjarke Jeppesen har tidligere været køkkenchef på Restaurant Domestic i Aarhus, hvor han overtog - og forsvarede - restaurantens Michelin-stjerne. Han har været i finalen i "Årets Kok" to gange og kommer til Vejle fra en stilling som køkkenchef på Resumé i Svendborg, hvor han startede i sensommeren 2022.

Læs hele historien her.

Se også

HORESTA: Lavere fødevaremoms bør også gælde restauranter

Hvis politikerne vælger at sænke momsen på fødevarer, bør restaurantmad indgå på lige vilkår. Ellers risikerer man ifølge HORESTA at forringe konkurrenceevnen i et erhverv, der allerede er hårdt presset af stigende omkostninger, og som udgør en central del af Danmarks internationale brand.

Log ind