Selv om mange restauranter skriger på arbejdskraft, har branchen de seneste år fået rigtig mange afslag fra Styrelsen for International Rekruttering og Integration (Siri), når de har forsøgt at ansætte personale fra lande uden for EU.

Flere restauratører fortæller Politiken, at de oplever, at Siri ikke kender deres branche og er modvillige eller direkte fjendtlige.

En af Danmarks førende restaurantkæder, Madklubben, oplever Siri's sagsbehandling som modvillig og mistænkeliggørende.

Madklubbens ansøgninger starter med omfattende dokumentationskrav. Så kommer måneder med sagsbehandlere, der er svære at få fat i og ofte ikke vil oplyse, hvad de hedder, fortæller HR-chef Anna Askær.

Til sidst ender det ifølge Anna Askær ofte med et afslag med en indirekte, bizar beskyldning om, at den kommercielle restaurantgigant nok bare er ude på at skaffe opholdstilladelse til en udlænding.

Horesta opfordrer i en 10-punktsplan den nye SVM-regering til at fjerne formodningsreglen hurtigst muligt. Særligt kalder Horesta det »uholdbart«, at Siri ofte lægger til grund, at det giver en formodning om svindel, når en restaurant betaler lige over beløbsgrænsen.

Horesta opfordrer til at flytte ansvaret for rekruttering af udenlandsk arbejdskraft fra Udlændinge-og Integrationsministeriet til Beskæftigelsesministeriet.

”Erhvervet oplever desværre, at det er næsten lige så svært at komme hertil som medarbejder, som det er som flygtning”, lyder det fra Jeppe Møller-Herskind, der er kommerciel direktør i Horesta.