Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Ikke nok med at restauranterne har stigende udgifter til energi og råvarer, så mangler de også arbejdskraft, fordi beskæftigelsen er rekordhøj. I Roskilde har det fået store konsekvenser for en af byens gamle restauranter. I næsten et halvt århundrede har Bryggergården været et af de mest populære spisesteder i byen, skriver BT.

Restauratør Toni Minke har valgt at dreje nøglen om, skriver sn.dk.

”For os er det meget ærgerligt, da vi i den sidste tid har haft flere gæster end nogensinde. Men det kan jo ikke hjælpe noget, når vi ikke kan få folk, der kan lave mad til dem,” siger han til mediet.

Læs hele historien her.

Se også

Restaurant Insights 2026 - København

Kl. 9.00 - 13.00

Få inspiration til hvordan du kan udvikle din virksomhed og bliv opdateret på de seneste markedsdata og forventninger til branchens udvikling.

Michelin-kok vil løfte gastronomien i Hornbæk

Kokken Brian Mark Hansen står i spidsen for en ny luksusrestaurant ved det kommende Hotel Cori i Hornbæk. Ambitionen er at tiltrække de bedste kokke og hæve det gastronomiske niveau i området.

Log ind