Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Mellem de mange grønne planter og store indendørstræer i Farum Kulturhus finder man det lille spisested Anaïs' Kulturcafé.  Det er 29-årige Anaïs Drouhait, der står bag. Hun er opvokset i Belgien og har rødder i den Dominikanske Republik, skriver TV2 Lorry.  Hun elsker at lave mad, og drømmen om at blive selvstændig har fulgt hende, siden hun var lille.

Det er seks år siden, at Anaïs flyttede til Danmark. I dag driver Anaïs Drouhait caféen i Farum Kulturhus og Idrætscaféen i Farum Svømmehal, hvor hun har stor fokus på økologi. Derudover har hun også egen cateringvirksomhed.

”Corona har været en udfordring, men ellers synes jeg, det er nemt at drive forretning i Danmark. Jeg ved godt, hvor svært det kan være at drive forretningen i Belgien, og hvor svært det kan være i den Dominikanske Republik, siger hun.

Læs hele historien her.

Se også

Nye kokkeprofiler: Bedre match mellem uddannelse og virksomhed

Nye profiler på kokkeuddannelsen gør det lettere at uddanne elever med afsæt i virksomhedens køkken og produktion. Det giver tydeligere rammer for oplæringen og færre krav om udstationering – samtidig med at kokkeuddannelsens faglighed fastholdes.

Log ind