Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Det var corona, der lukkede restauranten i Den Gamle Arrest i Ribe. Derfor skulle restauranten have været åbnet igen i foråret, senest 1. maj. Men nu bliver det sommer, før det kan ske. Og det bliver den 1. juni. Men først fra den 21. juni bliver der åbnet i køkkenet til aftenspisning.
Årsagen til forsinkelsen er mangel på arbejdskraft. Restauratør Tobias Skovmose har ganske enkelt ikke været i stand til at skaffe en kok, så køkkenet på Den Gamle Arrest kan lave maden selv fra bunden.
”Vi har haft overnattende gæster på Arresten, men maden har vi serveret på Kolvig,” forklarer Tobias Skovmose, der forsøger at holde hus med de faglærte, han har.
Men nu er det lykkedes med godt en måneds forsinkelse. En tidligere elev hos Tobias Skovmose, 29-årige Simon Backhausen, styrer køkkenet fra 1. juni.
16-09-2025
16-09-2025
16-09-2025
16-09-2025
16-09-2025
16-09-2025
16-09-2025
Kæden har allerede én restaurant i Danmark, men ambitionen er høj. Nu åbnes der op for nye lokationer.
Køkkenchef Rasmus Grønbech stopper på Michelin-anerkendte Démodé. Restauranten fortsætter uden ny køkkenchef i første omgang.
Til december åbner endnu en McDonald’s i det sydjyske – denne gang i Kolding Syd. Bag står den erfarne franchisetager Michael Rolver, som udvider sin portefølje.
