Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Claus Meyer har åbnet af sit seneste projekt, Um Mami, der er en madskole for unge marokkanere, hvor i alt 100 unge i løbet af det næste år skal igennem et intensivt gastronomisk uddannelsesforløb. Det er Melting Pot Fonden, som Claus Meyer er stifter af, der sammen med Oxfam Ibis og Dansk-Arabisk Partnerskabsprogram står bag projektet, skriver Berlingske.

Formålet er blandt andet at komme den stigende ulighed i det marokkanske samfund til livs.

”Hvis du kan lave mad, der smager fucking godt, kan du gå hele vejen – også selvom du er fattig, ordblind og uuddannet. Du kan forføre alle, få den skønneste kæreste, de vildeste job. At mestre smag er som at kunne synge – der er en enorm kraft,” siger Claus Meyer.

Se også

Claus Meyer får nøglerolle i nyt fødevareinitiativ

Et nyt innovationsprogram skal udvikle løsninger på nogle af fødevaresektorens største udfordringer. Claus Meyer får en central rolle i arbejdet med at styrke næste generation af profiler inden for grøn omstilling.

Log ind