Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Corona har vendt op og ned på cateringbranchen, hvor kunderne er begyndt at strømme til igen efter nedlukninger og færre bestillinger på grund af hjemmearbejde. Det fortæller Bo Mertins, der er direktør og medstifter ved Nordic Catering, der i dag betjener 4-5.000 gæster om dagen fordelt på tre kantiner og frokostlevering, lyder det fra FødevareWatch.dk.

Da pandemien i foråret 2020 ramte, havde virksomheden fået nye lokaler på 2000 kvm i Valby med centralkøkken og eventlokaler samt fem produktionslokaler, og det skæve regnskabsår 2019/20 stod til at blive ekstraordinært godt.

”Vi kom fra en situation, hvor vi troede på rekordoverskud til bare få måneder senere at tro, at vi ville miste vores virksomhed. Omsætningen faldt med 85 pct. fra den ene dag til den anden, og jeg måtte fyre medarbejdere. Heldigvis viste det sig, at vi kom ud af både 2020 og 2021 med relativt fine resultater på trods af stor nedgang,” siger direktøren.

Læs hele historien her.

SENESTE NYHEDSBREV

BRANCHENYHEDER

PRESSEKLIP

Se også

Nye kokkeprofiler: Bedre match mellem uddannelse og virksomhed

Nye profiler på kokkeuddannelsen gør det lettere at uddanne elever med afsæt i virksomhedens køkken og produktion. Det giver tydeligere rammer for oplæringen og færre krav om udstationering – samtidig med at kokkeuddannelsens faglighed fastholdes.

Log ind