Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Da Dennis Boe Carlsen for anden gang i træk missede finalen til Årets Kok var det slut, skriver Nordjyske.

”Det var en traumatiserende oplevelse at få så store smæk til mine første konkurrencer. Jeg lovede mig selv, at jeg aldrig mere skulle prøve at blive Årets Kok. Jeg var ikke godt nok forberedt, var halvt tilstede og blev kørt ud på et sidespor,” siger han om sine første deltagelser ved Årets Kok, der virkelig splittede ham ad.

Men efter fem år spøgte konkurrenceelementet stadig. Han var blevet køkkenchef og havde lært struktur. Han endte med at vinde forret og dessert til Årets Kok i 2017 men missede fuldstændig en kompliceret hovedret, så han endte på en tredjeplads i finalen.

Læs hele historien her.

SENESTE NYHEDSBREV

BRANCHENYHEDER

PRESSEKLIP

Se også

Stribevis af fagkonkurrencer på Foodexpo i næste måned

Nordens største fødevaremesse Foodexpo danner i marts rammen om en række markante fagkonkurrencer. Både etablerede profiler og elever får mulighed for at vise deres kunnen, når branchen mødes i Herning. HORESTA fremhæver konkurrencernes betydning for talentudvikling og rekruttering.

Log ind