Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
26-årige Hans Kjellsson fra restauranten Sushi Anaba i København løb med sejren, da Melstedgård lagde rammer til dette års udgave af Sol over Gudhjems talentkonkurrence for unge kokke, Rising Star, skriver Tidende.dk.
Dommerne, der inkluderede bornholmske Nicolai Nørregaard fra restaurant Kadeau, bed mærke i Hans Kjellsson smukt afstemte japansk/bornholmske smage.
– Specielt hovedretten var virkelig fantastisk. Alle konsistenserne spillede, tilberedningerne, farverne, smagene. Det var spot on. Det er noget af det skarpeste jeg nogensinde har set i den her konkurrence – ikke kun Rising Star, men i hele Sol over Gudhjem-historien, sagde Nicolai Nørregaard i en pressemeddelelse.
Foruden Hans Kjellsson deltog også Marc Kaalund (fra Hotel og Restaurant Fru Larsen i Langå), Giovanna Fiore (fra Restaurant Syttende – Hotel Alsik i Sønderborg) og Magnus B. Carlsen (fra Alchemist i København). De satte barren så højt, at der hele to gange i løbet af dagen blev sat rekord med de højeste karakterer i Sol over Gudhjems 13-årige historie.
24-02-2026
24-02-2026
24-02-2026
24-02-2026
24-02-2026
24-02-2026
24-02-2026
Han har vundet DM for kokkeelever to gange, i 2016 tog han titlen som Årets Kokkeelev og snart skal han repræsentere Danmark ved Bocuse d'Or. Christian Wellendorf sætter her ord på den særlige magi ved elevkonkurrencerne og Årets Kok og Årets Tjener.
Allan Schultz fra Parsley Salon i Hellerup rundede en hædersfyldt uge af med sejr i "Sol over Gudhjem". Først fik han en Michelin-stjerne – nu Bornholms største kokketrofæ.
Alimentum i Aalborg og fire københavnske restauranter er blandt årets nye stjerneskud. En af dem opnåede anerkendelsen kun fem uger efter åbning.
