Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

I dag er det Sticks’n’sushi i Tivoli i København, der huser kontoret. I morgen er det restauranterne i Berlin, før Andreas Karlsson igen vender tilbage til Storbritannien, hvor han tidligere på ugen fløj ind fra, skriver Børsen.

“Jeg har en lidt hjemløs rolle, kalder jeg det. Jeg behøver ikke et skrivebord og en Eames-stol. De penge kan bruges til vigtigere ting – som at gøre vores restauranter til de bedste mulige. Jeg har byttet det ud med frihed, for gevinsten er, at jeg kan være til stede, rent faktisk se hvad der sker og agere på det,” fortsætter han.

For som topchef for kæden Sticks’n’sushi og de – ind til videre – 23 restauranter i tre lande vil Andreas Karlsson stadig helst være tæt på, de, hvor det sker; “magien,” som han kalder den.

Læs hele historien her.

SENESTE NYHEDSBREV

BRANCHENYHEDER

PRESSEKLIP

Se også

Dansk sushikæde retter blikket mod Prag

Den danske sushikæde Sticks’n’Sushi udvider til Prag som led i kædens internationale vækst. Et nyt samarbejde skal danne grundlag for flere restauranter på det tjekkiske marked.

Michelin-kok vil løfte gastronomien i Hornbæk

Kokken Brian Mark Hansen står i spidsen for en ny luksusrestaurant ved det kommende Hotel Cori i Hornbæk. Ambitionen er at tiltrække de bedste kokke og hæve det gastronomiske niveau i området.

Log ind