Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Madvarer, gas og strøm er blevet så meget dyrere, at restauranter nu må hæve priserne.

På Carlton i Aarhus er de nødt til at hæve prisen på blandt andet deres Ribeye Steak på grund af voldsomme prisstigninger på oksekød.

”Det er altid træls at skulle hæve priserne, og det gør selvfølgelig, at nogen overvejer, om de skal fravælge den ekstra tur ud at spise,” siger ejer Martin Hauge til B.T.

Han er ikke den eneste i fødevarebranchen, der er ramt af de store prisstigninger.

”Det er faktisk stort set alt”, siger Stig Jensen, der ejer sandwich- og juicebaren Ffood.

Han forklarer, at han nu er nødt til at tænke over, hvilke tiltag han skal sætte ind i forhold til, hvad der er råd til. Han har også været tvunget til at sætte priserne op.

HORESTA, brancheorganisationen for hotel- og restauranterhvervet, genkender bekymringen ved prisstigningerne.

”Priserne er eksploderet, og det kommer desværre oven på to svære år med corona. Så mange restauranter har ikke meget reserve at stå imod med,” siger Nadeem Wasi, der er medlemschef i HORESTA.

Se også

HORESTA: En hovedstad må gerne kunne høres

Adm. direktør i HORESTA, Jeppe Møller-Herskind, går i rette med ønsket om at udvide stoppet for nye natbevillinger i Indre By. Ifølge ham er byens puls en forudsætning for Københavns attraktivitet. Han peger på, at et flertal af københavnerne bakker op om restaurations- og nattelivet.

HORESTA bakker op om ensartede affaldsregler

Miljøminister Magnus Heunicke vil se på en ensretning af affaldsreglerne, og det vækker opbakning i HORESTA. Særligt kæderestauranter oplever udfordringer med forskellige kommunale fortolkninger. Branchen efterlyser klare rammer og ens praksis.

Log ind