I en tid med mangel på arbejdskraft i hotelbranchen: ”Jeg elsker at være krofatter om aftenen”

Søren Holmboe, direktør på Hotel Opus, startede med at rydde op i en rådden råbe-kultur i køkkenet. Det hjalp, for arbejdsglæden er vigtig i en lavtlønsbranche med skæve arbejdstider. Nu skal en elevudfordring løses.

PRESSEKLIP 07-04 - 2022 Medie

Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Søren Holmboe, direktør på Hotel Opus, kæmper for at besætte elevpladser for kokke og tjenere - og udfordringen er den samme, når der skal findes uddannede, skriver HSFO.dk. I en tid med corona-nedlukninger forsvandt en del folk i branchen ud i andre fag - og det er ikke rigtig slået igennem i servicebranchen endnu, at de mange poderjob er tæt på fortid.

”Vi må gribe i egen barm, for arbejdstiderne er en udfordring. Work-life balance er ikke så let - vi kan ikke være med på 8-16-tider som på et kontor, siger Søren Holmboe, der til gengæld ser muligheder i dem, der ønsker en anden rytme i tilværelsen.

Læs hele historien her.