Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

København har bekræftet sit ry som nutidens globale gastronomiske destination, efter Noma og Geranium blev kåret som nr. 1 og 2 til World’s 50 Best Restaurants tirsdag aften. Sådan lyder det ifølge TV2 i den britiske avis The Guardian.

De danske restauranter får ligeledes opmærksomhed i det amerikanske medier Bloomberg og Vogue, som skriver, at ”hvis du har mulighed for at spise hvor som helst i verden, så bør det være Noma i København.”

Læs hele historien her.

Se også

HORESTA Play: Ti Trin Ned løfter sløret for magien bag Michelin

Om få dage går det løs, når Tivoli i København danner rammer for uddelingen af Michelin-stjernerne til de nordiske lande. Som optakt har HORESTA besøgt Michelin-restaurant Ti Trin Ned i Fredericia. Hør ejer og køkkenchef Michael Nørtoft fortælle om magien og Michelin-stjernernes betydning.

René Redzepi stopper som chef for Noma

René Redzepi har meddelt, at han træder tilbage som chef for Noma efter mere end 20 år. Beslutningen kommer efter nye afsløringer om hård adfærd i køkkenet og øget pres på restauranten.

Log ind