Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Da Noma åbnede efter første coronanedlukning i fjor, var det som bekendt som burgerbar. Og når restauranten forhåbentlig inden for et par måneder igen kan åbne efter den igangværende nedlukning, vil det også denne gang blive markeret på en særlig måde.

”Ideen opstod sådan set ret spontant. Vi sad på Noma og snakkede om, at tiden, hvor vi kan åbne igen, nærmer sig. Det føles, som om vi står ved begyndelsen af enden på denne her rigtig svære periode. Derfor var vi enige om, at vi ikke bare kan åbne op, som om intet var sket; vi er nødt til markere åbningen på en eller anden måde,” siger Nomas chef og hovedejer, René Redzepi.

Derfor kan 75 af hverdagens coronahelte, som alle kan være med til at nominere, bliver de første til at smage Nomas nye menu, når den verdensberømte restaurant genåbner.

Læs hele historien her.

Se også

Eksperter tror på Noma-comeback

Trods kritik af arbejdsmiljøet forventer flere internationale restaurantkendere, at Noma kan genvinde tilliden blandt gæsterne. De peger på restaurantens stærke omdømme og loyale følgerskare som afgørende faktorer.

Log ind