Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Da Noma åbnede efter første coronanedlukning i fjor, var det som bekendt som burgerbar. Og når restauranten forhåbentlig inden for et par måneder igen kan åbne efter den igangværende nedlukning, vil det også denne gang blive markeret på en særlig måde.

”Ideen opstod sådan set ret spontant. Vi sad på Noma og snakkede om, at tiden, hvor vi kan åbne igen, nærmer sig. Det føles, som om vi står ved begyndelsen af enden på denne her rigtig svære periode. Derfor var vi enige om, at vi ikke bare kan åbne op, som om intet var sket; vi er nødt til markere åbningen på en eller anden måde,” siger Nomas chef og hovedejer, René Redzepi.

Derfor kan 75 af hverdagens coronahelte, som alle kan være med til at nominere, bliver de første til at smage Nomas nye menu, når den verdensberømte restaurant genåbner.

Læs hele historien her.

Se også

Restaurant Insights 2026 - København

Kl. 9.00 - 13.00

Få inspiration til hvordan du kan udvikle din virksomhed og bliv opdateret på de seneste markedsdata og forventninger til branchens udvikling.

René Redzepi stopper som chef for Noma

René Redzepi har meddelt, at han træder tilbage som chef for Noma efter mere end 20 år. Beslutningen kommer efter nye afsløringer om hård adfærd i køkkenet og øget pres på restauranten.

Log ind