Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Der er fortsat mangel på ansøgere til gastronom- og tjener uddannelserne, og det mærkes i branchen, hvor der er stor efterspørgsel efter faglærte kokke og tjenere, skriver Fyens Stiftstidende.

I HORESTA er der bekymring for den manglende arbejdskraft. Formand for bestyrelsen i region Syddanmark, Sten Slot, siger, at udviklingen ikke ser ud til at vende i nærmeste fremtid.

”Jeg tror, at udviklingen hænger sammen med, at forældrene gerne ser deres børn få en akademisk uddannelse. Det er ligesom om, det er et modefænomen, at de unge helst skal have en studentereksamen i stedet for en faglig uddannelse

Se også

Nye kokkeprofiler: Bedre match mellem uddannelse og virksomhed

Nye profiler på kokkeuddannelsen gør det lettere at uddanne elever med afsæt i virksomhedens køkken og produktion. Det giver tydeligere rammer for oplæringen og færre krav om udstationering – samtidig med at kokkeuddannelsens faglighed fastholdes.

Log ind