Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Magnus Rosendahl modtog tirsdag Oluf Brønnums Fonds Talentpris ØST.
Foruden Magnus Rosendahl, der har gået på ZBC i Slagelse, var yderligere fem nyuddannede kokke fra erhvervsskolerne i Hillerød og Valby nominerede til prisen.
Talentet har han særligt udvikliet i elevtiden på Kokkeriet, hvor han imponerede Sammy Shafi.
”Magnus har uden sammenligning været den dygtigste elev, der har været igennem Kokkeriet i mine efterhånden 20 år her. Altid positiv, hjælpsom, yderst kreativ og den, der som regel har høstet den største ros for sine serveringer. Jeg ville ganske enkelt ønske, at der var flere som Magnus”, lyder det fra Sammy Shafi.
02-01-2026
02-01-2026
02-01-2026
02-01-2026
02-01-2026
02-01-2026
02-01-2026
Den 24.-25. april samles unge talenter fra hele Norden til prestigefyldt konkurrence på College360 i Silkeborg. Det bliver to intense dage med fokus på bæredygtighed, høj faglighed og nordisk konkurrence.
HORESTA er begejstret for, at plantebaseret og bæredygtigt madlavning endelig bliver en fast del af gastronomuddannelsen.
Danske Sebastian Holberg Svendsgaard er i skrivende stund Europas bedste kok. Men kan han også blive verdens bedste? Det får vi svar på senere denne mandag. Vi tog en snak med det fremadstormende kokketalent fra forberedelserne i Lyon.
