Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Den 1. marts indfører kaffekæden Riccos 13 barer i hovedstadsområdet en afgift på 4 kroner på engangskopper. Selv om de 4 kroner går ubeskåret til en træplantningsfond, er der tale om et markant prishop i en branche med hård konkurrence. Men der er også mulighed for at få rabat., skriver Politiken.​

Køber kunden f.eks. en americano til 28 kroner i medbragt kop, gives 2 kroner i rabat, så prisen lander på 26 kroner. Udskænkes drikken i et papbæger, får afgiften prisen op på 32 kroner. Det er nudging, som kan mærkes og derfor også kan give bagslag, men det får ikke indehaver Ricco Sørensen til at tøve.

»Det går for langsomt, hvis vi overlader det til politikerne at trykke på de styrende knapper. I over et år har vi givet 2 kroner i rabat til gæster, der selv har en kop med. Det var guleroden, nu prøver vi også med lidt pisk. Målet er at udfase papkopper fuldstændig i kæden med udgangen af 2021«, siger han.

Se også

Log ind