Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

21-årige kok Sebastian Holberg Svendsgaard skal deltage i verdens mest prestigefyldte kokkekonkurrence og det uofficielle verdensmesterskab i gastronomisk kunst, Bocuse d’Or, skriver BT.dk.

Han er assistent - eller commis, som det hedder på fagsprog - for dystens danske repræsentant, Ronni Vexøe Mortensen fra Geranium.

I folkeskolen fik han dårlige karakterer og ekstra lektiehjælp, og han fik pigerne til at lave sine opgaver. Han tog også 9. klasse på Næsgaard Efterskole, bare for at komme væk fra den traditionelle skole.

Læs historien og se video med den talentfulde kok her.

Se også

Forgæves rekrutteringer stiger igen i hotel- og restaurantbranchen

Efter et markant fald sidste forår er presset på rekrutteringer i hotel- og restaurantbranchen igen stigende. STARs nyeste rekrutteringsundersøgelse viser, at mere end hver fjerde rekruttering i branchen er forgæves. Særligt manglen på tjenere er steget markant.

HORESTA Play: Christian Wellendorf blev hyldet ved stor Bocuse d'or-fest

Christian Wellendorf vandt guld til Danmark ved Bocuse d'Or Europe. I sidste uge blev han fejret af familie, venner, branchefolk, sponsorer og tidligere vindere ved stor hjemkomst-fest på Hotel- og Restaurantskolen i Valby. Hør hvad sejren betyder for Christian Wellendorf og team coach Kenneth Toft-Hansen.

Log ind