Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

21-årige kok Sebastian Holberg Svendsgaard skal deltage i verdens mest prestigefyldte kokkekonkurrence og det uofficielle verdensmesterskab i gastronomisk kunst, Bocuse d’Or, skriver BT.dk.

Han er assistent - eller commis, som det hedder på fagsprog - for dystens danske repræsentant, Ronni Vexøe Mortensen fra Geranium.

I folkeskolen fik han dårlige karakterer og ekstra lektiehjælp, og han fik pigerne til at lave sine opgaver. Han tog også 9. klasse på Næsgaard Efterskole, bare for at komme væk fra den traditionelle skole.

Læs historien og se video med den talentfulde kok her.

Se også

Nye kokkeprofiler: Bedre match mellem uddannelse og virksomhed

Nye profiler på kokkeuddannelsen gør det lettere at uddanne elever med afsæt i virksomhedens køkken og produktion. Det giver tydeligere rammer for oplæringen og færre krav om udstationering – samtidig med at kokkeuddannelsens faglighed fastholdes.

Bocuse d’Or-profil bliver køkkenchef på Molskroen

26-årige Elisabeth Madsen bliver ny køkkenchef på Molskroen. Hun kommer med erfaring fra Bocuse d’Or, Svinkløv Badehotel og Falsled Kro og skal nu være med til at sætte retningen for kroens gastronomi.

Log ind