Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Mange restauranter har omstillet sig og er begyndt at sælge mad ud af huset. Og køkkenerne på sygehuse og plejehjem har serveret mad for patienter og borgere hver dag. Men de danske fødevarevirksomheders hygiejne, madtemperaturer, papirarbejde og procedurer er slet ikke blevet kontrolleret i samme omfang, som de plejer, skriver DR.

HORESTAs fødevarechef Tine Skriver er bekymret for det efterslæb af kontroller, som coronakrisen har givet.

”Hvis der går lang tid før næste kontrolbesøg – især hvis restauranterne har mindre glade smil på kontrolrapporten – så er det et problem for virksomheden. Man vil selvfølgelig gerne have rettet op på det hurtigt,” siger hun.

Læs hele historien her.

Se også

Horesta kritiserer dyrt og uens affaldstilsyn

Restauranter risikerer store regninger, når de forsøger at navigere i nye affaldsregler. Ifølge Horesta straffer systemet dialog frem for at understøtte korrekt sortering.

Log ind