Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Bocuse d’Or Europe 2020 vil blive afviklet den 15. og 16. oktober i Tallinn.
Efter kvalifikationsrunder i deres hjemlande er et stærkt felt nu klar til at tage det første skridt i kampen om i 2021 at blive kåret som verdens bedste kok.
Ifølge gastronomi-direktør ved Bocuse d’Or, Florent Suplisson, kan Bocuse d’Or Europe blive særlig interessant i år, fordi deltagerne på grund af coronakrisen har haft bedre tid til at forberede sig.
Alle deltagerne skal tilberede to retter. Hovedråvaren i fadserveringen er vagtler, mens det er malle i tallerkenserveringen.
I alt 19 deltagere er udvalgte til Bocuse d’Or Europe 2020. Fra Danmark deltager som bekendt Ronni Vexøe Mortensen. Svenskerne stiller med Sebastian Gibrand og Norge med Christian Andre Pettersen.
27-03-2026
27-03-2026
27-03-2026
27-03-2026
27-03-2026
27-03-2026
27-03-2026
27-03-2026
Se med, når både vindere og dommere sætter ord på intensiteten, detaljerne og ambitionerne bag Årets Kok og Årets Tjener 2026. Fra gastronomi på højeste niveau til service i særklasse tegnes her et levende billede af dette års Danmarksmesterskaber for kokke og tjenere.
Christian Wellendorf vandt guld ved Bocuse d’Or Europe 2026 i Marseille mandag aften. Efter flere måneders intensiv forberedelse endte det med en topplacering til Danmark og endnu et markant resultat til dansk gastronomi.
Efter sagen om René Redzepi peger HORESTA på, at arbejdsmiljøet i restaurationsbranchen har ændret sig markant. Ifølge organisationen er der i dag langt større fokus på trivsel og ledelse.
