Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Rasmus Kjær skal stå i spidsen for videreudviklingen af Søhusets gastronomiske profil, og bliver ansvarlig for alt forplejning i forbindelse med møder, konferencer og events samt for Søhusets daglige frokostgæster fra DTU Science Park.
Rasmus Kjær har været kok i over to årtier, heraf mange år som selvstændig. Han har drevet flere restauranter, blandt andet Skovshoved Hotel og Krogs Fiskerestaurant.
I 2002 blev han kåret som Årets Kok.
15-05-2026
15-05-2026
15-05-2026
15-05-2026
15-05-2026
Nordens største fødevaremesse Foodexpo danner i marts rammen om en række markante fagkonkurrencer. Både etablerede profiler og elever får mulighed for at vise deres kunnen, når branchen mødes i Herning. HORESTA fremhæver konkurrencernes betydning for talentudvikling og rekruttering.
Sophia Rosa Antorini fra Restaurant Domæne foretrækker havregryn og rugbrød på fridage.
Kokken Mette Gassner tiltræder nyoprettet toppost på Alsik Hotel & Spa i Sønderborg. Hun skal stå i spidsen for hotellets kulinariske udvikling og daglige drift af restaurant og events
