Det gavner både Aalborg Universitet og kantineleverandøren Compass Group, at sidstnævnte har overtaget driften af universitetets kantiner.

Hver dag bruger 23-24.000 studerende og ansatte kantinerne på universitetets forskellige afdelinger i Aalborg, Esbjerg og København.

"De studerende er på forkant med, hvad der sker. De er kritiske og de giver os gode idéer, som ofte er i tråd med vores egen trendrapport, som vi deler med køkkencheferne en gang om året. Det kan handle om at mindske madspil, spise mere grønt eller fjerne artikler som plastikbestik og sugerør, siger Kristofer Kjelmann, der er strategic development manager i Compass Group Denmark.

Har du fået læst?

Log ind

NYHEDSBREV
HOLD DIG OPDATERET MED NYHEDER FRA HORESTA

Venligst accepter betingelserne