Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

I juli måned sidste år åbnede restaurant Dhaba i Slagelse, med retter inspireret af indisk streetfood på menuen. Stedet fik fra den første dag begejstrede anmeldelser fra gæsterne, som bl.a. glædede sig over et stort udvalg af lækre retter med masser af smag. Og sådan er det stadig, skriver VDOnline.dk.

Maden er inspireret af Indien, men tilpasset dansk smag - og dermed ikke stærkere end alle, også børn, kan spise retterne på menukortet, understreger Enayat, i daglig tale Safi, som har skabt både restauranterne og indholdet med inspiration fra det indiske byliv.

”Nu er vi klar til en ny sæson, og vi vil gerne fortælle folk, at vi ligger her - og vi er helt anderledes i forhold til den tidligere indiske restaurant, som lå her. Vi har et helt andet koncept, understreger Safi, som til daglig læser statskundskab på universitetet, men også gerne ville ha' et andet indhold i hverdagen. Det blev starten på Dhaba, som i dag er en hel stribe af restauranter - bl.a. også i Køge, Næstved, Ringsted, Vordingborg, Slagelse og København NV, samt to streetfoodpladser i København hos både Broens Gadekøkken og på Refshaleøen.

Læs hele historien her.

Se også

Stjernekok forlader Démodé

Køkkenchef Rasmus Grønbech stopper på Michelin-anerkendte Démodé. Restauranten fortsætter uden ny køkkenchef i første omgang.

Log ind