Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Måge-tatoveringen på hans ene arm taler sit tydelige sprog. Det er en særdeles passioneret mand, der skal stå i spidsen for den nye McDonald's ved Stensved, skriver Sjællandske.

Claus Strand startede i sit første McDonald's job tilbage i 1992 i Randers. Han steg i graderne og blev til virksomhedskonsulent for hovedkontoret, hvor han fik ansvaret for field-service og senere for træning og uddannelse, og han endte med at blive driftschef for den danske del af koncernen. 1. februar 2010 overtog han sin første restaurant i kæden.

Den nye restaurant bliver dog særlig.

”Jeg glæder mig som et lille barn. Alle de andre steder har det været eksisterende restauranter, jeg har overtaget. Min drøm har altid været at kunne bygge en restaurant op fra bunden, hvor jeg kan få det helt som jeg gerne vil have det, og det kan jeg her, forklarer han. Restauranten vil fra start af have cirka 50 ansatte, og de første er allerede ved at blive oplært i Slagelse.”

Se også

Stjernekok forlader Démodé

Køkkenchef Rasmus Grønbech stopper på Michelin-anerkendte Démodé. Restauranten fortsætter uden ny køkkenchef i første omgang.

Log ind