Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Bøfkæden Restaurant Flammen må se overskuddet vige væsentligt tilbage i 2017. Det skriver Børsen, der har fået adgang til resultatet før skat ifølge, Fødevarewatch.

Det går tilbage fra rekordhøje 42 mio. kr. før skat i 2016 til 19 mio. kr. sidste år.

Tilbagegangen skyldes, at kæden satser hårdt på at slå gennem på det tyske marked, fortæller direktør Martin Rosenfeldt Sunddal.

"Det er ikke en positiv udvikling på de helt hårde tal, men strategien var at investere massivt for at være klar til at tage det næste skridt," siger han til Børsen og oplyser, at satset på Tyskland foreløbigt har kostet omkring 20 mio. kr.

Se også

Restaurant Insights 2026 - København

Kl. 9.00 - 13.00

Få inspiration til hvordan du kan udvikle din virksomhed og bliv opdateret på de seneste markedsdata og forventninger til branchens udvikling.

Log ind