Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Michelin-restauranten Esperanto i Stockholm, der for blot to år siden vandt titlen som Nordens bedste foran svenske Fäviken og danske Geranium, har begæret sig konkurs. Søsterrestauranterne Imouto og Shibumi lukker også, skriver det svenske branchemedie foodsupply.se.
Restauranterne, der alle ligger i Stockholm, har det seneste år oplevet en ujævn belægning, som ganske enkelt ikke har dækket omkostningerne. Bestyrelsen meddeler, at man torsdag søger om at komme under konkursbehandling.
Esperanto har haft en Michelin-stjerne siden 2007, og søsterrestauranten Imouto fik en stjerne forrige år.
31-03-2026
31-03-2026
31-03-2026
31-03-2026
31-03-2026
31-03-2026
31-03-2026
31-03-2026
Se med, når både vindere og dommere sætter ord på intensiteten, detaljerne og ambitionerne bag Årets Kok og Årets Tjener 2026. Fra gastronomi på højeste niveau til service i særklasse tegnes her et levende billede af dette års Danmarksmesterskaber for kokke og tjenere.
Christian Wellendorf vandt guld ved Bocuse d’Or Europe 2026 i Marseille mandag aften. Efter flere måneders intensiv forberedelse endte det med en topplacering til Danmark og endnu et markant resultat til dansk gastronomi.
Efter sagen om René Redzepi peger HORESTA på, at arbejdsmiljøet i restaurationsbranchen har ændret sig markant. Ifølge organisationen er der i dag langt større fokus på trivsel og ledelse.
