”Lav en hovedret med torsk, østers og te”. Sådan lød udfordringen til de 17 kokke, der i weekenden dystede om at klare cuttet og komme med til finalen i Årets Kok 2020.

Og derfra kom der ellers gang i køkkenerne. Foruden en torskeryg med skind og ben, 15 limfjordsøsters og 150 gr. Oolong te fik hver finalist adgang til et ’råvarekammer’ med alt fra kål til krydderurter og frugt samt mejeriprodukter og kolonivarer.

Semifinalisterne i tjenerkonkurrencen lod ikke kokkene være de eneste, der fik sved på panden. For i modsætning til kokkenes ti finalepladser var der blot fem at kæmpe om for de talentfulde tjenere.

De blev blandt andet testet i tranchering, ”menu & vin”, mixologi og meget meget.

Efter søndagens strabadser endte de to finalefelter med at se således ud:

Kokkefinalister:

Bjarke Jeppesen - Hotel Hesselet
Andreas Schou Hougaard - Scandic The Mayor
Michael Nørtoft - Restaurant Ti Trin Ned
Tore Peter Weile - Sukaiba
Jakob Lyngsø - Bistro Boheme
Tommy Jespersen - Falsled Kro
Magnus Carlsen - Restaurant Alchemist
Marc Foged Stockmarr - God Smag
Nicklas Skov - Dragsholm Slot
Jens Vincent - Restaurant Tree Top

Tjenerfinalister:

Kristine Slott Olsen - Restaurant Formel B

Mathias Breinholt - Hotel og Restaurant Fru Larsen

Dennis Blok - Sortebro Kro

Kim Thygesen

Emma Hjort - Dragsholm Slot

Se også

Haraldskær bygger videre med erfaren profil i spidsen

Haraldskær Sinatur Hotel & Konference fortsætter udviklingen med fokus på natur, gastronomi, ansvarlighed og værtskab. I spidsen står direktør Ninna Bundgaard Christensen, der gennem flere år har været en del af Sinatur og kender organisationen fra flere sider.

Debatindlæg: Vi må ikke slippe ambitionerne for gastroturismen

Det er et vigtigt signal, at turismeminister Signe Munk vil udmønte de resterende midler fra turismereserven og fortsætte arbejdet med den nationale turismestrategi. Danmark har stærke kort på hånden, ikke mindst inden for gastroturismen, og dem skal vi bygge videre på.

Log ind