Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Restaurant Flammen har kurs mod et rekordoverskud i 2025 og ser ingen grund til at ændre strategi – trods hårdere konkurrence fra både restauranter, takeaway og supermarkeder med convenience-løsninger.

Ifølge adm. direktør Piet Klein er nøglen til fortsat vækst en daglig indsats for værtskab og kvalitet, som personalet trænes i at levere. Buffetkæden har aktuelt 19 restauranter og planlægger at nå op på 27 i Danmark, før ekspansionen i udlandet for alvor sættes i gang.

Nye åbninger ventes i bl.a. Svendborg, Køge og Hjørring. I 2024 opnåede kæden den højeste omsætning og besøgstal i sin 15-årige historie.

Ifølge Piet Klein er det afgørende, at kunderne tydeligt kan afkode, hvad Flammen står for – et stærkt koncept, der holdes konsekvent. Den familiejede kæde forventer et overskud på 32–36 mio. kr. i 2025.

Læs hele historien på FødevareWatch

Læs også mere om Flammens ekspansion til Sverige her

Se også

Flammen skruer op for væksten i Sverige

Restaurant Flammen fortsætter sin svenske ekspansion med nye restauranter i Jönköping og Växjö efter åbningen i Halmstad. Kæden er samtidig i dialog om Malmö og fortsætter med nye etableringer i Danmark.

Flammen skruer op for de svenske vækstplaner

Flammens første svenske restaurant i Halmstad har fået en start over forventning, og kæden har allerede flere åbninger på vej. De kommende restauranter skal vise, om konceptet kan få samme gennemslag i andre svenske byer.

Flammen frygter skæv konkurrence fra takeaway efter momsnyt

En lavere moms på takeaway end på restaurantbesøg kan påvirke gæsternes valg mellem at spise ude og tage maden med hjem. Flammens adm. direktør, Piet Klein, er især bekymret for konsekvenserne for efterspørgslen på restauranter.

Log ind