Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Danske Alchemist i København er blevet kåret, som verdens femtebedste restaurant ved prisuddelingen World’s 50 Best Restaurants. Det skriver Fødevarewatch.

Restauranten stiger tre pladser fra sidste års placering, hvor den fik en ottendeplads. Ud over Alchemist kommer danske Kadeau ind på listen på en 41.-plads. Den peruanske restaurant Maido fra Lima kåres som verdens bedste.

Det er World Best Restaurant Academy, der hvert år rangerer verdens bedste restauranter.

Akademiet består af over 1000 medlemmer, som er udvalgt på baggrund af deres kendskab til den internationale madscene.

Læs hele historien på fodevarewatch.dk

Se også

Rasmus Munk bliver ambassadør for WWF

Stjernekokken fra Alchemist skal som ny ambassadør for WWF Verdensnaturfonden arbejde med naturvenlige fødevarer. Samarbejdet skal bidrage til at udvikle løsninger, der mindsker fødevareproduktionens belastning af natur og klima.

Alchemist møder EU-barrierer for nye fødevarer

Innovationscenteret Spora udvikler nye ingredienser med udgangspunkt i blandt andet restprodukter fra fødevareproduktion. Ifølge Alchemist ejer Rasmus Munk gør EU's regler det vanskeligt og omkostningstungt at få nye fødevarer godkendt og skaleret.

Log ind