Verdens gastronomiske elite var samlet i Perus hovedstad Lima, da The World’s 50 Best Restaurants 2026 blev offentliggjort ved en stor international prisuddeling i nat dansk tid.

Her kunne den københavnske restaurant Alchemist med køkkenchef Rasmus Munk i spidsen glæde sig over en tredjeplads på den prestigefyldte liste over verdens bedste restauranter. Det er samtidig en fremgang på to pladser fra sidste års femteplads.

Også Kadeau kunne fejre et imponerende resultat med en ottendeplads. Restauranten er dermed rykket hele 33 pladser frem fra sidste års placering som nummer 41 og modtog derfor samtidig særprisen Highest Climber for årets største fremgang på listen.

Også Restaurant Jordnær i Gentofte sikrede sig en flot placering som nummer 40.

Førstepladsen gik i år til den spanske restaurant Asador Etxebarri, mens thailandske Gaggan indtog andenpladsen.

Hos HORESTA vækker de danske resultater stor begejstring.

"Det her er toppen af toppen i international gastronomi. En plads på The World’s 50 Best er en af de mest prestigefyldte kåringer, man kan opnå som restaurant. Derfor er det en kæmpe anerkendelse, når danske restauranter placerer sig blandt verdens bedste. Den store internationale opmærksomhed, der følger med en topplacering, er også med til at tiltrække gæster fra hele verden. Det er noget, der kan mærkes på bookingerne, og anerkendelsen har stor betydning for dansk gastroturisme," siger Jeppe Møller-Herskind, adm. direktør i HORESTA.

Se den fulde liste her

Koan tager stort spring på verdensranglisten
Allerede inden nattens prisuddeling havde Danmark markeret sig på listen, idet placeringerne fra nummer 51 til 100 blev offentliggjort forud for top 50.

Her indtog den københavnske Michelinrestaurant Koan, med køkkenchef og medejer Kristian Baumann i spidsen, plads nummer 57 på listen over verdens 100 bedste restauranter. Det er et imponerende spring fra sidste års placering som nummer 91.

En kæmpe gevinst for dansk gastronomi og turisme
HORESTA fremhæver, at de internationale topplaceringer er resultatet af mange års målrettet arbejde med kvalitet, kreativitet og talentudvikling inden for dansk gastronomi. Samtidig er anerkendelsen med til at styrke Danmarks position som gastronomisk rejsemål.

Jeppe Møller-Herskind peger på, at gastronomien i stigende grad er blevet en selvstændig årsag til, at internationale turister vælger Danmark som rejsemål.

"De her placeringer er langt mere end hæder og prestige. I 2025 var mad og gastronomi årsag til, at fire ud af ti turister valgte Danmark som destination. Det fortæller noget om, hvor vigtig gastronomien er blevet for dansk turisme. Når vores bedste restauranter får international anerkendelse, som det er sket i nat, er det med til at trække gæster til landet, som også bruger penge på hoteller, transport, kultur og andre oplevelser. Det skaber værdi for hele Danmark," siger Jeppe Møller-Herskind.

Dansk gastronomi er blevet en global styrkeposition
De danske resultater føjer sig til en lang række internationale gastronomiske anerkendelser gennem de seneste årtier.

Danske Geranium og Noma har tidligere indtaget førstepladsen på The World’s 50 Best Restaurants, og de internationale placeringer er ifølge HORESTA med til at styrke hele fødevare- og oplevelseserhvervet.

"Vi har opbygget en gastronomisk styrkeposition, som mange lande misunder os. Den er skabt gennem årtiers hårdt arbejde af dygtige kokke, tjenere, restauratører og producenter. Men vi må ikke tage succesen for givet. Skal Danmark også i fremtiden være blandt verdens førende gastronomiske nationer, kræver det, at vi fortsat investerer i vores talenter og sikrer gode rammer for at drive gastronomien til nye niveauer i Danmark," siger Jeppe Møller-Herskind.

Regelændring baner vejen for nye danske håb
Efter en regelændring i 2022 er tidligere vindere udelukket fra at optræde på The World’s 50 Best-listen. Det betyder, at hverken Geranium – som har vundet én gang – eller Noma – som har vundet fem gange – kan få en plads blandt de 50 bedste i verden.

The World’s 50 Best Restaurants 2026 er baseret på stemmer fra mere end 1.100 internationale restauranteksperter, herunder kokke, madanmeldere og gastronomiske specialister.