Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
29-årige Kristoffer Madsen imponerede dommerne med sin brug af Bornholmske ingredienser og innovation i både hovedret og dessert, hvilket sikrede ham 376 point og enstemmig anerkendelse.
Han belønnes med titlen, en måneds kørsel i en Audi, en inspirationstur til Italien og en præmiecheck på 20.000 kr.
Konkurrencens høje niveau blev fremhævet af dommerpanelet, som bestod af nogle af landets mest anerkendte kokke, herunder Brian Mark Hansen og Artur Kazaritski.
Kristoffer Madsen udtrykte stolthed over sin indsats og kaldte æren ved sejren den største præmie. Konkurrencen blev afholdt på Melstedgård og understregede fremtidens høje gastronomiske ambitioner i Danmark.
10-07-2026
10-07-2026
10-07-2026
10-07-2026
09-07-2026
09-07-2026
09-07-2026
09-07-2026
09-07-2026
09-07-2026
09-07-2026
09-07-2026
Verdensmesteren Brian Mark Hansen står i spidsen for gastronomien, når Cori Hornbæk Hotel slår dørene op i august. Ambitionen er at kombinere et højt gastronomisk niveau med en mere afslappet restaurantoplevelse.
En ny analyse viser, at turismen er blevet en afgørende motor for Bornholms detailhandel og lokale beskæftigelse.
Mathias Smed og Christina Ivang har i år overtaget driften af Siemsens Gaard på Bornholm. Det unge par vil skabe en samlet oplevelse med hotel, gastronomi og værtskab i centrum – med respekt for stedets mere end 400 år lange historie. Samtidig er Siemsens Gaard nyt medlem i HORESTA.
