Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Når MCH Messecenter Herning danner rammen om Foodexpo 2026, bliver det med et stærkt fokus på grøn kost, klimavenlig mad og nye madvaner. Zoner som Grønnegade og Kødvejen præsenterer plantebaserede produkter og alternative kødformer, og på Den grønne scene deler eksperter som Daniel Barrera Madsen og Nikolaj Kirk ud af erfaringer og visioner.

Sidstnævnte opfordrer til mere brug af lokale frugter og grønt samt smartere anvendelse af kødet. Trine Krebs fra Food Organisation of Denmark fremhæver oksekøds rolle i et balanceret grønt fødevaresystem og opfordrer professionelle køkkener til at tænke helhedsorienteret i deres strategier.

Se også

DOK5000 får Green Key-certificering

DOK5000 ved Odense Havn er blevet Green Key certificeret efter en målrettet indsats med blandt andet energi, ressourceforbrug, indkøb og affald. Dermed er alle Evenues’ venues nu omfattet af miljømærket.

DR Koncerthuset opnår Green Key-certificering

DRs Koncerthus på Amager har opnået den internationalt anerkendte Green Key-certificering efter en omfattende vurdering af husets bæredygtighedsindsats. Certificeringen omfatter både drift, publikumsservice, produktioner og konferencer.

Log ind